Де виходить: Travel Channel
Для якого віку: 7+
Скільки серій в 1 сезоні: 15 серій
Адам Річман їде до Лос-Анджелеса, щоб знайти гострий гамбургер поза меню у своєму улюбленому тайському закладі. Потім він відкриває смажений навиворіт сир, секретну мексиканську страву на сніданок, названу на честь Ґодзілли, і буріто, що поєднує смаки Перу, Кореї та Мексики.
Адам Річман шукає хитрі ресторани в Чикаго. Він знаходить бутерброд-пюре «монстр», який містить усе меню в рулеті, справжній новоорлеанський по-бой у закладі хот-догів і чиказького «короля ньоккі» в прихованій закусочній, розташованій у житловому будинку.
Адам перебуває в Лас-Вегасі, де він досліджує натхненний чиказькою мафією спіккіазі та його секретну страву, у якій використовується оригінальний соус марінара Аль Капоне; 2 божевільних сендвічі з пюре; і піцерія в нью-йоркському стилі, прихована всередині казино Cosmopolitan.
Полювання Адама на таємні страви приводить його до Міста біля затоки, де він пробує гавайську/корейську кашу поза меню, декадентський гамбургер/паштет, який лікує похмілля, і Eggs McMahon, якусь домашню душевну їжу, яку подають із прихованого закладу. бордюрне вікно.
Адам перебуває в Оаху, штат Хайвай, щоб знайти найкращі короткі ребра, які він коли-небудь мав, скромно подані в боулінгу; нью-йоркська/гавайська піца ф’южн в ірландському пабі в китайському кварталі; і класична гавайська страва настільки виключена з меню, що колись була визнана незаконною.
Адам перебуває в Новому Орлеані, де він розкриває таємні пункти меню, включно з гібридом часникового вузла та начосу, який є «вузлом» у меню нью-йоркської піцерії, що працює на оновленому складі; гриль для серфінгу та дерну по'бой; і червоний окунь на половині мушлі. НОВИЙ ОРЛЕАН, Лос-Анджелес Пекарня та таверна Parkway/The BBQ Surf and Turf Po'Boy Pizza Delicious/Garlic Knot-chos Bayou Hot Wings/Pepper Jelly Wings McClure's Barbecue/Копчена червона риба на половині мушлі.
Адам у Нью-Йорку, щоб поласувати божевільною їжею, натхненною НФЛ, Суперкубком, де можна спробувати все: від ресторану Philadelphia Eagles, де подають чізстейки з меню, до бару Denver Broncos із секретним десертом із воронкового тістечка, занурення в Cleveland Browns із відомим татером. -tot-nachos, і Chicago Bears haunt з сендвічами з чиказької яловичини поза меню. Першою зупинкою Адама є бар Грінвіч-Віллідж, відомий як Wogie's. Цей заклад відомий тим, що любов уболівальників до Eagles поєднується з місцевими улюбленими стравами Філадельфії, як-от чізстейки та м’які кренделі. Однак одна страва поза меню в день гри поєднує в собі їх обидва: крендельний рулет Philly cheesesteak. Співвласник Ерін Тедеско показує Адаму, що для того, щоб почати готувати чудовий чізстейк, все, що вам потрібно, це тонко нарізаний стейк, сіль, перець і добре обсмажити на плоскій поверхні; після чого подвійна доза гори сиру, смаженої цибулі та перцю.
Adam's у Нешвіллі, штат Теннессі, смажений на грилі сир поза меню; науковий експеримент з газованою солодкою морозивою, який можна замовити лише за допомогою секретного твіту; прихований хот-дог із 3 сирами чилі; і солодкий і гострий продукт із куркою та вафлями.
Південний зал Адама починається в південно-східній Атланті, районі, який зазвичай не відвідують туристи. У цьому часто забутому районі є прихована перлина з одними з найкращих барбекю, які може запропонувати Атланта: Daddy D'z BBQ. Власник Daddy D'z, Рон Ньюман, розповідає Адаму про виготовлення його фірмової страви Que Wrap. Рон починає зі своєї легендарної свинини – делікатесу, який коптять 18 годин. Потім він загортає свинину в обгортку вонтон і занурює її у фритюрницю до хрусткої скоринки. Після завершення Рон поєднує їх із своїм домашнім соусом барбекю для занурення, і настав час копати. Далі Адам прямує до Еморі-Віллідж, щоб відвідати гаряче місце тако, яке відвідують як місцеві жителі, так і студенти коледжу: Bad Dog Taqueria. Поряд із лінійкою страв у мексикансько-азіатському стилі ф’южн є секретне тако, яке задовольняє будь-яку потребу комфортної їжі: Mac Daddy Taco.
Адам вирушає до Бостона, штат Массачусетс, щоб висвітлити страви поза меню та секретні ресторани в малоймовірних місцях міста, яке вже відомо своєю їжею. Там він відкриває для себе все: від тихого гастрономічного закладу всередині колишнього бодеги та автентичних австралійських м’ясних пирогів, схованих на промисловій верфі, до закусочної з омарами, яка працює в гаражі житлового будинку, і елегантного стейк-хаусу «тільки для дорослих», прихованого в задньої частини популярного гамбургерного. Пошуки Адама починаються за рогом житлового кварталу на ринку, відомому як магазин Ван. Однак тут є набагато більше, ніж несвіжі пакетики для закусок і застарілі контейнери для спецій: у цьому магазині є один із найкращих бутербродних прилавків в Америці, де працює шеф-кухар Ел Найлз.
Адам починає свою подорож до Вісконсіна, дуже доречно, у пошуках найкращого сиру. Екіпаж під’їжджає до Wisconsin Cheese Mart, місцевого гібриду ринку та ресторану, який продає більше вісконсинського сиру, ніж будь-де у світі. Саме тут ті, кого вважають гідними, можуть приготувати власний «Cheese Mart Sweep», постійно мінливий витвір смаженого сиру поза меню, що складається з будь-якої комбінації п’яти сирів, які можна знайти на ринку. Завдяки експертній допомозі продавця сироварні Mart's Kelley Cramer Адам може вибрати смачне поєднання сморчка та цибулі-порею, джека Colby з трьома будильниками, чеддеру з часником, синього данбартона та цегли бон-брі.
Адам у Філадельфії в пошуках дивного закладу з секретним бургером із пивом; остаточне оновлення пирога чилі в ресторані в старому банку; прихована мексиканська фрикаделька; і смажену курку в глазурі поза меню в магазині пончиків.
Adam's в Остіні, щоб розкрити секретні ресторани та страви поза меню в центрі Техасу. Він знаходить модну приховану вітальню, розташовану за книжковою шафою в хостелі, гамбургер на кухонній раковині та декадентський бутерброд із французькими тостами.
Першою зупинкою Адама в PDX є Burnside Brewing Company, місцева пивоварня, відома своїми ідеальними поєднаннями домашнього пива та смачної барної їжі. Але він шукає одну страву, гамбургер поза меню, настільки епічний, що він відомий лише як Ultimate Burger. Шеф-кухар Бернсайда, Тед Вітте, дає Адаму внутрішню інформацію про цю страву поза меню. Починаючи з обсмажування бургера на качиному жирі, Тед потім приправляє медальйон зі свинячої очеретини телячою приправою, а потім смажить омарів у розтопленому вершковому маслі.
Адам у Нью-Йорку, щоб спробувати підпільний кубинський ресторан, секретні ковзанки з короткими ребрами в солодощах, обмежені відбивні з телятини поза меню в стейк-хаусі та популярний латиноамериканський ланч, захований у вантажному доку.
