Де виходить: Food Network
Скільки серій в 15 сезоні: 13 серій
Елтон Браун наводить аргумент, що італійську кухню насправді винайшли в Америці, а курячий пармезан — це та страва, з якої все почалося. Проте італійські консервовані помідори роблять все це можливим.
Стародавні американські зерна, такі як амарант, чіа та кіноа, повертаються завдяки своїй універсальності та поживному вмісту. Алтон Браун показує, як максимально використати ці дуже старі новачки на кухні.
Незалежно від того, наскільки ви гарний кухар, рано чи пізно ваші морепродукти вас підведуть. Alton Brown має соуси, які щоразу врятують вашу вечерю.
За останнє десятиліття відбулося багато змін у харчовому світі, але жоден пристрій не зробив більшого, ніж занурювальний циркуляційний насос. Елтон Браун наводить аргументи на користь того, щоб мати такий на кожній кухні, показуючи такі страви, як ідеальна печеня з рум’яного соусу, чізкейк і лікер Hugger.
Елтон Браун глибоко занурюється в одну з найвідоміших страв десятиліття в Інтернеті за допомогою відомого фільму 1940-х років. По дорозі Алтон розповідає про консервовані лимони та домашню харісу.
Елтон Браун відроджує застарілу традицію торта «холодильник» або «холодильник». Ці тістечка без випічки були в моді в 1950-х роках, але вони готові до скорочення випічки.
Один із найвідоміших сендвічів Америки отримав історичне переосмислення та технічне оновлення, починаючи від устриць і закінчуючи хлібом і всім іншим.
Алтон Браун подорожує історією та наукою популярної страви з сирого м’яса тартар.
Алтон Браун ділиться тим, як включити фініки у своє кулінарне життя, включаючи три рецепти класичних дияволів 1960-х років на конях і дуже ніжного липкого пудингу.
Спочатку пандемія, потім зомбі, потім ядерна зброя, а тепер: спустошення та гігантський динозавр. На щастя, у повітрі все ще багато дріжджів, і Елтон Браун доводить, що з дикою закваскою на кухні пост-апокаліптичний світ усе ще може смакувати, і він робить сирні крекери та вафлі, щоб підтвердити це.
Алтон Браун ділиться трьома рецептами індички, які можна готувати цілий рік.
Якщо ваша сім’я схожа на сім’ю Елтона Брауна, легко зрозуміти, як можна перестаратися на свята. Хитрість полягає в тому, щоб дотримуватися цих слабоалкогольних напоїв. Аромати збивають вас з пантелику, але докази ні.
Елтон Браун заглиблюється в історію та технологію приготування цієї класичної страви на Хануку, яка, вірите чи ні, спочатку готується зі знаменитого італійського сиру.
