Где выходит: Food Network
Сколько серий в 15 сезоне: 13 серий
Элтон Браун утверждает, что итальянская еда была изобретена в Америке, а куриный пармезан — это блюдо, с которого все началось. Тем не менее, итальянские консервированные помидоры делают все это возможным.
Древние американские злаки, такие как амарант, чиа и лебеда, возвращаются из-за их универсальности и питательной ценности. Альтон Браун показывает, как извлечь максимальную пользу из этих очень старых кухонных новичков.
Каким бы хорошим поваром вы ни были, рано или поздно морепродукты вас подведут. У Alton Brown есть соусы, которые каждый раз спасают ваш обед.
За последнее десятилетие в мире продуктов питания произошли большие изменения, но ни одно устройство не изменило ситуацию больше, чем погружной циркуляционный насос. Элтон Браун приводит аргументы в пользу того, чтобы иметь его на каждой кухне, предлагая такие блюда, как идеальное жаркое из костреца, чизкейк и ликер Хаггер.
Элтон Браун подробно рассказывает об одном из самых известных в Интернете блюд десятилетия с помощью известного фильма 1940-х годов. По пути Алтон разговаривает о консервированных лимонах и домашней хариссе.
Элтон Браун возрождает угасшую традицию торта «холодильник» или «холодильник». Эти торты без выпечки были в моде в 1950-х годах, но они готовы к кондитерскому излишеству.
Один из самых легендарных сэндвичей Америки получает историческое переосмысление и техническую переработку, от устриц до хлеба и всего, что между ними.
Альтон Браун путешествует по истории и науке популярного тартара из сырого мяса.
Альтон Браун рассказывает, как ввести финики в свою кулинарную жизнь, в том числе три рецепта классических дьяволов 1960-х годов на лошадях и очень липкий липкий пудинг ириски.
Сначала пандемия, потом зомби, потом ядерное оружие, а теперь: запустение и гигантский динозавр. К счастью, в воздухе все еще много дрожжей, и Элтон Браун доказывает, что с дикой закваской на кухне постапокалиптический мир все еще может быть вкусным, и он делает сырные крекеры и вафли, чтобы доказать это.
Элтон Браун делится тремя рецептами индейки, которые можно приготовить круглый год.
Если ваша семья чем-то похожа на семью Элтона Брауна, легко понять, как можно переусердствовать на праздниках. Хитрость заключается в том, чтобы придерживаться этих слабоалкогольных напитков. Ароматы выбьют вас из колеи, но доказательство — нет.
Элтон Браун углубляется в историю и технологии приготовления этого классического ханукального блюда, которое, хотите верьте, хотите нет, изначально готовилось из знаменитого итальянского сыра.
