Где выходит: CNN
Для какого возраста: 7+
Сколько серий в 6 сезоне: 8 серий
В премьере шестого сезона Бурден исследует Кубу — как раз в тот момент, когда полувековое эмбарго США смягчается и намечается экономический и социальный прогресс — от ее шумной столицы Гаваны до менее ритмичной музыкальной Мекки Сантьяго. Среди пробных блюд — суп из свиной головы с бананами и тыквой, флан в пивной банке и севиче из собачьей рыбы с маринованными овощами. Кульминацией тура является кадр без диалогов, запечатлевший полное надежды население, ожидающее, что что-то начнется.
Бурден и его попутчик, шеф-повар Эрик Рипер (Le Bernardin), посещают старейший город Франции, чтобы попробовать смесь культур и кухонь, побаловать себя знаменитым буйабесом от шеф-повара Джеральда Пасседа, классическими пирогами с паштетами, алжирским кускусом, а также салюми и корсиканскими сырами. как они могут справиться. Пара также встречается с писателем криминальных романов Седриком Фабром, уважаемым шеф-поваром Джорджианой Виу и журналистом Жилем Рофом.
Заманчивый остров Окинава, навеянный трагическими воспоминаниями о битвах Второй мировой войны, исследуется Бурденом с исторической, политической, культурной и кулинарной точек зрения. Тур включает в себя бескровную корриду за миской якисоба, ретроспективную трапезу Тундабун с бывшим губернатором города и демонстрацию карате с открытой ладонью, которую Бурден испытал на себе.
Бурден посещает районы залива Сан-Франциско, Окленда и Сан-Хосе, чтобы совершить личное путешествие - на тренировках по боевым искусствам с инструктором по бразильскому джиу-джитсу Курту Осиандеру и исцелении с помощью еды, включая ужин в оригинальном Trader Vic's с писателем Шоном Уилси (Oh the Glory of it All) и в ресторане Soul Food Real Miss Ollie's с Бобби Силом (одним из основателей Black Panthers).
Известный шеф-повар Маркус Самуэльссон (Red Rooster, Aquavit) и его жена Майя отправляются с Бурденом в личное путешествие по своей родной стране, чтобы познакомиться с этой страной за пределами заголовков. поедание тибов с местными пионерами скейтбординга, прослушивание традиционной музыки певцов азмари и легендарного эфиопского джазового музыканта Махмуда Ахмеда, дегустация эфиопского кофе и деревенский пир с семьей Майи в районе Гураге.
После 10-летнего отсутствия Бурден соблюдает свое обещание вернуться, обедая куриным рендангом для воссоединения у тети Айни, отправляясь на лодке в Кучинг, возвращаясь в длинный дом в Энталау, чтобы посетить фестиваль риса Гаваи, и приобретая новая ручная татуировка, предваряемая остановкой в «раю уличной еды» Куала-Лумпур, где подают лапшу со свининой и крабов с черным перцем.
Клише «Восток встречается с Западом» звучит правдоподобно в Стамбуле, где Бурден исследует слияние еды, культуры и политики, включая турецкий завтрак со старым другом Эсрой, турнир по борьбе с маслом и обед в армянском ресторане недалеко от Золотого Рога. Бурден уезжает из городской застройки Стамбула на остров Седеф и обедает с писателем и философом Гюндюзом Вассафом и знаменитой турецкой актрисой Серрой Йылмаз.
В финале сезона Бурден путешествует с «одним из самых важных шеф-поваров Америки» Шоном Броком, чтобы попробовать разнообразные блюда Чарльстона, включая традиционную кухню Гуллы, а также устричный пирог, креветки и крупу в ресторане Брока Husk с актером и жителем Чарльстона Биллом. Мюррей.
