Где выходит: Food Network
Сколько серий в 1 сезоне: 13 серий
Ведущий Элтон Браун путешествует с поля на рынок и в хозяйственный магазин в поисках идеального стейка и идеальной сковороды, в которой его можно обжарить.
Альтон Браун размышляет о картофеле и его главном ингредиенте: крахмале. Выпечка, затирание и запеканка пересматриваются.
Альтон Браун раскрывает таинственный ящик для яиц и стремится лучше понять кулинарные способности удивительного овоида. Как легко приземлить сковороду с антипригарным покрытием, взбить, приготовить яйца на десерт
Сосланный в бары, нарезанный и предварительно упакованный, пропитанный ядовитыми смесями, брошенный салат заслуживает лучшего. Альтон Браун возвращается к основам салата и отдает дань уважения Цезарю.
Почему курица перешла дорогу? Вероятно, чтобы избежать Алтона Брауна, который, кажется, намерен определить идеальную жареную курицу, вынутую из духовки и купающуюся в соусе менее чем за полчаса.
Ты кричишь, я кричу, но Элтон Браун предпочел бы сам делать мороженое... и сорбет, и граниту. Секреты, которые профессионалы не хотят, чтобы вы знали, и как найти машину для производства мороженого, которая доставляет товары без больших затрат.
В поисках идеального печенья в южном стиле Элтон Браун исследует муку и закваски и обращается к своей бабушке за советом или двумя... не говоря уже о нескольких резких комментариях.
Ведущий Алтон Браун побеждает "ру" и ведет к соусу без комков.
Ведущий Алтон Браун отправляется в центр луковицы. После повторного открытия кулинарной классики и развенчания мифологии о нарезке лука без слез, он появляется с чертовски прекрасной тарелкой супа.
Элтон Браун глубоко погружается в водный мир рыбы и обнаруживает, что, используя всего три метода приготовления, вы можете приготовить практически всех тварей.
В первой части продолжающейся серии статей рассказывается о короле предметов первой необходимости: сушеных макаронах. Альтон Браун исследует стили макаронных изделий, лучший метод приготовления (ключ — вода), инструменты, которые вам действительно нужны (большие), и другой способ приготовления соуса.
Элтон Браун отправляется в Лос-Анджелес за мешком риса, оценивает рисоварки, открывает шафран и переписывает правила для самого универсального из всех блюд из риса: плова.
Элтон Браун погружается в темный мир шоколада, выбирает стручок, жарит бобы, расспрашивает таинственных гостей, посещает своего психиатра, готовит мусс и находит окончательный рецепт шоколада.
