Де виходить: Food Network
Скільки серій в 1 сезоні: 13 серій
Ведучий Елтон Браун мандрує від поля до ринку до господарського магазину в пошуках ідеального стейка та ідеальної сковороди, на якій можна його обсмажити.
Алтон Браун розмірковує про картоплю та її головний інгредієнт: крохмаль. Перевіряють випікання, затирання і запікання.
Алтон Браун розгадує таємничу справу з яйцем і прагне глибше зрозуміти кулінарні здібності дивовижного яйцевидного яйцеподібного. Як поставити сковороду з антипригарним покриттям, перем’яти, легко – і розглянути яйця на десерт
Засланий до барів, нарізаний і попередньо розфасований, просочений шкідливими сумішами, кинутий салат заслуговує кращого. Елтон Браун повертається до основ салатів і віддає шану Цезарю.
Чому курка перебігла дорогу? Ймовірно, щоб уникнути Алтона Брауна, який, здається, прагне визначити ідеальну смажену курку, яку вийняли з духовки та залили соусом менш ніж за півгодини.
Ти кричиш, я кричу, але Елтон Браун воліє робити власне морозиво... і сорбет і граніту. Секрети, які професіонали не хочуть, щоб ви знали, і як знайти машину для виробництва морозива, яка доставляє товари, не розбиваючи гроші.
Шукаючи ідеальне печиво в південному стилі, Елтон Браун досліджує борошно та розпушувачі та звертається до своєї бабусі за підказкою чи двома... не кажучи вже про кілька гострих коментарів.
Ведучий Альтон Браун подорожує до центру цибулі. Відкривши заново класику кухні та розвінчавши міфологію різання цибулі без сліз, він з’являється з чудовою тарілкою супу.
Елтон Браун глибоко занурюється у водний світ риби та виявляє, що, маючи лише три способи приготування під вашим поясом, ви можете приготувати майже всіх тварин.
Частина перша серії, що триває, розповідає про короля першої необхідності в комори: сушені макарони. Алтон Браун досліджує стилі макаронних виробів, найкращий спосіб приготування (вода є ключовим), інструменти, які вам справді потрібні (великі), і інший спосіб соусу.
Алтон Браун їде до Лос-Анджелеса за мішком рису, оцінює рисоварки, відкриває шафран і переписує правила найуніверсальнішої з рисових страв: плову.
Елтон Браун занурюється в темний світ шоколаду, вибирає стручок, смажить зерна, розпитує таємничих гостей, відвідує свого психолога, готує мус і знаходить найкращий рецепт шоколаду.
