Де виходить: Food Network
Скільки серій в 8 сезоні: 22 серії
За допомогою кількох простих інструментів і елементарної хімії ведучий Алтон Браун спрощує найпоширеніші труднощі з приготуванням соусу. Викиньте готові продукти в коробках і дізнайтеся, як просто створити елегантний голландський соус із перцевим соусом для вашого улюбленого стейка.
Устриці для багатьох є таємницею, а для деяких просто моторошними. Приєднуйтеся до ведучого Алтона Брауна, який розгадує секрети цієї двостулкової молюски, зламує сейф або два та винаходить класичні програми, як-от устриці "Rock-A-Fella".
Сьогодні ми всі шукаємо способи зробити більше з меншого. Улюблена стратегія Алтона Брауна: розплющити м’ясо тонкими пластинками та накрити їх ароматом. Новий погляд на стару класику, як-от Курка по-київськи, Піката з індички та Карпаччо.
Усі люблять пончики, але, здається, ніхто не готує їх самостійно... досі. Приєднуйтесь до ведучого Алтона Брауна, який заглиблюється в улюблену випічку цієї країни. Ви не тільки навчитеся робити свій власний, але й дізнаєтеся, як у пончика насправді з’явилася дірка.
Скромна шкіра вонтона може виглядати екзотично, але це також найбільш універсальна паста, яку ви можете запросити на свою кухню. Приєднуйтеся до Елтона Брауна, який фарширує, складає, смажить, готує на пару та випікає безліч смачних страв за стандартом китайського ресторану.
Приєднуйтесь до ведучого та ненависного Джеральда П. Гоббса (Олтон Браун) і його помічника Расті, коли вони готують гарну, чесну миску червоного. По дорозі вони розмірковуватимуть про міфологію чилі, подрібнюватимуть власний порошок чилі (це чилі на «і») і виконуватимуть серйозну роботу під тиском.
Для деяких це пара шматків хліба, між якими щось поміщено. Для інших сендвіч — це чудовий баланс смаку та консистенції, породжений як технікою, так і інгредієнтами. Елтон Браун і його племінник Елтон приготували трохи сендвічів.
Хороший суп схожий на кулінарну школу в мисці, а заняття для племінника ведучого Алтона Брауна Елтона. Приєднайтеся до обох, коли вони разом створять стару класику та (можливо) нову.
Приєднайтеся до ведучого Альтона Брауна, щоб переглянути колекцію коротких фільмів про його улюблену їжу: сир. Дізнайтеся про все: від пастеризації до парування, від лактози до терток. Дізнайтеся, як приготувати з сиру суп, крекери та пасту.
Що може бути шоколаднішим за шоколад? Приєднуйтесь до ведучого Альтона Брауна у його третій подорожі у світ шоколаду.
Незалежно від того, чи готуєте ви кашу з крупи чи каструлю з полентою, кукурудзяне борошно може бути найпотужнішим гравцем у коморі. Приєднуйтесь до ведучого Олтона Брауна, який бореться з культурними претензіями, додає трохи науки та готує перевернутий торт із родзинкою.
Було зафіксовано, що AB каже, що це зло, але сотні листів протесту змушують його переглянути свою позицію. Чи можна розробити начинку, яка підійде як для вечері, так і для птиці?
Намагаючись розплатитися з IRS, ведучий Елтон Браун вирішує взяти участь у конкурсі рецептів пудингу, який проводить телевізійна королева пудингу: тітонька Пудинг.
Приєднуйтеся до ведучого Алтона Брауна, який намагається розвіяти таємниці одного з найскладніших і багатообіцяючих фруктів.
Приєднуйтеся до ведучого Олтона Брауна, який смажить м’ясо, миє гриби, змащує воду для макаронних виробів і намагається надути воду.
Чи може вибагливе французьке фрикасе відповідати сучасному американському стилю життя? звичайно Все, що для цього потрібно – це курка, пара пляшок вина і трохи ноу-хау. Метушлива французька частина суто необов’язкова.
Вони довгі, помаранчеві і всюди, але чи думаємо ми коли-небудь про моркву? Ведучий Елтон Браун робить... багато. Приєднуйтеся до нього, коли він готує все, починаючи від салатів і закінчуючи тістечками, і пояснює все, що стосується моркви та бачення.
Ведучий Елтон Браун розмірковує про цибулю-порей, менш відомого представника сімейства лукових, який, як виявляється, може робити все, що можуть робити його побратими, тільки краще. не вірите? Спробуйте ці цибульні кільця.
Прислухайтеся до того, як Алтон покаже нам, як приготувати чудовий буханець хліба.
Гіроскоп може бути просто ідеальним бутербродом. Шкода, що ви не можете зробити його вдома. Чи можете ви? Приєднуйтеся до ведучого Олтона Брауна, який береться за грилі, соус цацикі та купу розбитих тарілок.
Чи було у вашому дитинстві їжею, повною слизових, смердючих листя? Ведучий Елтон Браун показує, як перетворити диявола на друга, коли він їсть темну листову зелень. Приєднуйтеся, і ви також можете дізнатися дещо про харчування.
Для більшості американців рис означає довгозернисте біле зерно. Але ми втрачаємо дива коротких, середніх і коричневих зерен. Приєднуйтеся до ведучого Алтона Брауна, який готує різотто, готує рисовий салат і заглиблюється в змішаний мішок крохмалю.
