Где выходит: Food Network
Сколько серий в 8 сезоне: 22 серии
С помощью нескольких простых инструментов и некоторой базовой химии ведущий Алтон Браун упрощает самые распространенные затруднения с соусом. Выбросьте готовые продукты в коробках и узнайте, как просто приготовить элегантный голландский соус с перечным горошком для вашего любимого стейка.
Устрицы для многих остаются загадкой, а для некоторых просто жуткими. Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, который разгадывает секреты этого двустворчатого моллюска, взламывает один или два сейфа и заново изобретает классические приложения, такие как устрицы «Rock-A-Fella».
В наши дни мы все ищем способы сделать больше из меньшего. Любимая стратегия Элтона Брауна: расплющить мясо до тонкой пластины и покрыть его ароматом. Новый взгляд на старую классику, такую как Котлета по-киевски, Индейка Пикката и Карпаччо.
Все любят пончики, но никто не делает их самостоятельно... до сих пор. Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, который исследует любимую выпечку этой страны. Вы не только узнаете, как сделать свой собственный, но и узнаете, как на самом деле пончик получил свою дырку.
Скромная кожа вонтонов может выглядеть экзотично, но это также самая универсальная паста, которую вы можете пригласить на свою кухню. Присоединяйтесь к Алтону Брауну, пока он набивает, складывает, жарит, готовит на пару и готовит множество вкусных блюд по стандартам этого китайского ресторана.
Присоединяйтесь к Хозяину и пастуху Джеральду П. Хоббсу (Элтон Браун) и его приятелю Расти, пока они готовят хорошую, честную миску красного вина. По пути они будут размышлять о мифологии чили, измельчать свой собственный порошок чили (это чили с буквой «i») и выполнять серьезную работу под давлением.
Для кого-то это пара кусков хлеба с чем-то засунутым между ними. Для других сэндвич — это превосходный баланс вкуса и текстуры, рожденный не только техникой, но и ингредиентами. Элтон Браун и его племянник Элтон приготовили небольшой сэндвич.
Хороший суп похож на кулинарную школу в тарелке, и сейчас идет урок Элтона, племянника хозяина Элтона Брауна. Присоединяйтесь к этим двоим, поскольку они работают вместе, чтобы создать старую классику и (возможно) новую.
Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, чтобы посмотреть коллекцию короткометражных фильмов о его любимой еде: сыре. Узнайте обо всем, от пастеризации до спаривания, от лактозы до терки. Узнайте, как превратить сыр в суп, крекеры и спред, чтобы закончить все спреды.
Что может быть более шоколадным, чем шоколад? Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну в его третьем путешествии в мир шоколада.
Независимо от того, готовите ли вы кашу из крупы или кастрюлю с кукурузной мукой, вы можете быть самым мощным игроком в кладовой. Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, который борется с культурными претензиями, добавляет немного науки и готовит перевернутый пирог с изюминкой.
AB официально заявил, что это зло, и тем не менее сотни писем протеста заставляют его переосмыслить свою позицию. Можно ли разработать начинку, подходящую как для обеда, так и для птицы?
Чтобы расплатиться с IRS, ведущий Элтон Браун решает принять участие в конкурсе рецептов пудинга, который проводит королева пудинга на телевидении: тетушка Пудинг.
Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, который пытается развеять тайну одного из самых сложных и многообещающих фруктов.
Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, пока он обжаривает мясо, моет грибы, смазывает маслом воду для макарон и пытается взорвать воду.
Может ли вычурное французское фрикасе соответствовать современному американскому образу жизни? Конечно. Все, что нужно, это курица, пара бутылок вина и немного ноу-хау. Суетливая французская часть совершенно необязательна.
Они длинные, оранжевые и повсюду, но задумываемся ли мы когда-нибудь о моркови? Ведущий Элтон Браун делает... много. Присоединяйтесь к нему, пока он придумывает все, от салатов до тортов, и объясняет всю эту морковь/видение.
Ведущий Алтон Браун размышляет о том, что лук-порей, менее известный член семейства луковых, который, как оказалось, может делать все то же, что и его братья и сестры, только лучше. Не верите? Попробуйте эти луковые кольца.
Настройтесь на то, как Элтон покажет нам, как испечь отличную буханку хлеба.
Гиро может быть просто идеальным бутербродом. Жаль, что дома нельзя сделать, или можно? Присоединяйтесь к ведущему Алтону Брауну, пока он занимается гриль-барами, соусом цацики и кучей разбитых тарелок.
В детстве вы ели тарелки со слизистыми, зловонными листьями? Ведущий Алтон Браун показывает, как превратить злодея в друга, когда он берет темно-зеленые листья. Настройтесь, и вы также можете узнать кое-что о питании.
Для большинства американцев рис означает длиннозернистые белые зерна. Но мы упускаем чудеса короткого, среднего и коричневого зерна. Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, который готовит ризотто, делает рисовый салат и копается в пакете с крахмалом.
