Де виходить: Food Network
Скільки серій в 6 сезоні: 17 серій
Швидка подорож до загробного світу переконує ведучого Елтона Брауна серйозно поставитися до споживання більше тунця. Дізнайтеся, як смажити на вугільній закусці, як уникнути підробленого соєвого соусу та чому на стейках з тунця можна побачити веселку.
Приєднуйтеся до ведучого Альтона Брауна, щоб дізнатися, як максимально використати сезон полуниці. Ви можете їх мацерувати, глазурувати, заморожувати сухим льодом і навіть готувати літній пудинг у жерстяній банці. AB навіть проводить короткий урок про силу антиоксидантів.
Ведучий Алтон Браун проникає в суть артишоків. Ознайомтеся з порадами щодо зберігання, приготування, приготування та навіть споживання цієї гігантської квіткової бруньки, а також як зробити власну трав’яну олію для маринування.
Йогурт не просто корисний, він просто корисний. Особливо, коли ви робите свій власний. Ведучий Елтон Браун показує, наскільки легким є цей дивовижний подвиг, а потім демонструє безліч способів використання білих речей.
Слово «суфле» віками вселяло страх у кулінарів. Ведучий Елтон Браун вважає, що велика доза науки – це все, що потрібно, щоб отримати контроль над своєю яєчною піною. Дізнайтеся про тонкощі сирного суфле та про те, як керувати теплом у духовці.
Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про найкраще використання найбільшої ягоди, яку коли-небудь називали овочем. Подивіться серйозно на зубчасті ножі, дивний і смачний бутерброд і томатний соус, яким майже не є.
Приєднуйтесь до ведучого Альтона Брауна та дізнайтеся все, що вам потрібно знати про дріжджі, ячмінь, хміль та апаратне забезпечення, яке вам знадобиться, щоб об’єднати їх для виробництва найбільш американського продукту харчування – пива.
Можливо, соуси трохи звели Олтона Брауна з розуму, але це не завадить йому доставляти товари з гуакамоле, каліфорнійським соусом і несправедливо зневаженим мусом із курячої печінки.
Ведучий Елтон Браун жадає вчорашньої соковитої відбивної і має намір отримати її. Відвідайте місцевого м’ясника, дізнайтеся поради щодо начинки (ні, начинка – це не зло) і дізнайтеся більше, ніж ви коли-небудь хотіли знати про пропан.
Найпростіше тісто для кондитерських виробів також є найбільш універсальним і смачним. Проблема в тому, що американці цього не зроблять, тому що він має страшну назву: pate a choux. Приєднуйтеся до ведучого Олтона Брауна, коли він готує тісто, яке крутиться на пару, від листкового крему до еклеру та інших.
Коли недільна поїздка не вдається, ведучий Олтон Браун виявляє, що розсуває межі своїх знань про запіканку, щоб звільнити свого собаку від розлючених церковниць.
Фаршировані макарони, такі як равіолі, дуже люблять, але готують рідко. Ведучий Елтон Браун має намір покласти цьому край, демістифікуючи локшину та начинку. Відповідь: ваша прасувальна дошка.
Гість Елтона Брауна, орієнтований на салат, у популярному ранковому ток-шоу перетворюється на дивну та чудову півгодину смачної їжі.
Ведучий Елтон Браун знаходить завдання у своїй поштовій скриньці: розшифрувати знаменитий жовтий пиріг покійного сімейного пекаря.
Торт чудовий, але погодьтеся, без глазурі це просто солодкий хліб (не солодкі хлібці). Ведучий Елтон Браун виготовляє кращий масляний крем, а потім створює шаровий пиріг із нуля... за допомогою інструментів із місцевого обладнання.
Буряк, якого довго боялися бебі-бумери, які звикли до шкідливих червоних клинів, є корисною їжею, принаймні так каже ведучий Алтон Браун, який пропонує підходити до рубінового коріння з відкритим розумом і хорошою парою рукавичок.
З дитинства ведучий Елтон Браун відчував слабкість до руладів, пікантних рулетів із м’ясним смаком, які виглядають важко... але не є... якщо наука на вашому боці.
