Где выходит: Food Network
Сколько серий в 6 сезоне: 17 серий
Быстрое путешествие в загробную жизнь убеждает хозяина Элтона Брауна серьезно относиться к еде больше тунца. Узнайте, как жарить на углях, как избежать подделки соевого соуса и почему на стейках из тунца можно увидеть радугу.
Присоединяйтесь к ведущему Элтону Брауну, чтобы узнать, как извлечь максимальную пользу из сезона клубники. Вы можете вымачивать их, глазировать, замораживать с помощью сухого льда и даже приготовить летний пудинг в жестяной банке. AB даже проводит небольшой урок о силе антиоксидантов.
Ведущий Алтон Браун добрался до сердца артишоков. Получите советы по хранению, подготовке, приготовлению и даже употреблению в пищу этого гигантского цветочного бутона, а также о том, как приготовить собственное травяное масло для маринования.
Йогурт не просто полезен для вас, он просто хорош. Особенно когда делаешь сам. Ведущий Альтон Браун показывает, насколько простым на самом деле является этот чудесный подвиг, а затем демонстрирует множество способов использовать белые вещи.
Слово «суфле» веками внушало страх поварам. Ведущий Элтон Браун считает, что для того, чтобы получить контроль над яичной пеной, достаточно серьезной дозы научных данных. Узнайте все тонкости сырного суфле и как управлять теплом в духовке.
Узнайте все, что вам нужно знать о том, как наилучшим образом использовать самую большую ягоду, которую когда-либо называли овощем. Взгляните серьезно на зазубренные ножи, странный и вкусный бутерброд и томатный соус, которого почти нет.
Присоединяйтесь к ведущему Алтону Брауну и узнайте все, что вам нужно знать о дрожжах, ячмене, хмеле и оборудовании, которое вам нужно, чтобы объединить их для производства самого американского продукта — пива.
Соусы, возможно, немного помешали Элтону Брауну, но это не помешает ему доставить товар гуакамоле, калифорнийскому соусу и несправедливо отвергнутому муссу из куриной печени.
Ведущий Алтон Браун жаждет вчерашней сочной отбивной и намерен ее получить. Посетите местного мясника, возьмите советы по начинке (нет, начинка не зло) и узнайте больше, чем вы когда-либо хотели знать о пропане.
Самое простое в приготовлении тесто для выпечки также оказывается самым универсальным и вкусным. Проблема в том, что американцы его сделают, потому что у него страшное название: паштет из заварного крема. Присоединяйтесь к ведущему Альтону Брауну, который превратит горячее тесто из слоеного крема в эклер и не только.
Когда воскресная поездка срывается, хозяин Элтон Браун обнаруживает, что раздвигает границы своих знаний о запеканке, чтобы освободить свою собаку от разгневанных церковных дам.
Паста с начинкой, такая как равиоли, очень любима, но редко готовится. Ведущий Элтон Браун намерен положить этому конец, демистифицируя лапшу и начинку. Ответ: Ваша гладильная доска.
Гость Алтона Брауна, посвященный салату, в популярном утреннем ток-шоу превращается в странные и замечательные полчаса хорошей еды.
Ведущий Элтон Браун находит в своем почтовом ящике задачу: расшифровать знаменитый желтый торт умершего семейного пекаря.
Торт денди, но давайте посмотрим правде в глаза, без глазури это просто сладкий хлеб (не сладкие хлебцы). Ведущий Альтон Браун делает лучший масляный крем, а затем строит слоеный пирог с нуля ... с помощью инструментов из своего местного оборудования.
Бэби-бумеры, привыкшие к тому, что к ним пристают ядовитые красные клинья, которых давно боятся, свекла — это хорошая еда, по крайней мере, так говорит ведущий Алтон Браун, который предлагает подходить к рубиновым корням с открытым разумом и в хорошей паре перчаток.
С детства у хозяина Алтона Брауна была слабость к рулетам, пикантным мясным рулетам, которые кажутся жесткими... но это не так... до тех пор, пока наука на вашей стороне.
