Де виходить: CNN
Для якого віку: 7+
Скільки серій в 10 сезоні: 8 серій
Бурден подорожує історично багатими вулицями Сінгапуру та занурюється в величезну кількість мультикультурних страв, які можна знайти в цьому острівному місті-державі. Обід із креветками в стилі старої школи з його улюбленим гідом по сінгапурській кухні К. Ф. Сітохом і поїздка до мусульманського кварталу, щоб поласувати стравою, схожою на суп із вонтонами, рисовим коржем, кокосовою підливою, овочами та звареними круто яйцями. включено в екскурсію з кухнею господаря. Бурден також досліджує дихотомію сінгапурського суспільства, яке відоме своєю толерантністю до різноманітних культур, щедрими соціальними послугами та санкціонованими диверсіями (наприклад, легалізовані публічні будинки, казино), а також обмеженням таких основних громадянських свобод, як свобода преси та приватне життя.
Рукавички зняті, і суперництво продовжується, оскільки Бурден і його давній друг, шеф-кухар, відзначений трьома мішленівськими зірками Ерік Ріперт, вирушають у наповнену лижами та сиром мандрівку Французькими Альпами – головна перевага Ріперта? Бурден миттєво зазирне в раннє життя Ріперта, коли надто близько доглядає за коровами та надмірно захоплюється смачними стравами з сиру. Пара об’єднується, щоб приготувати французьку страву з ікрою та стейком au poivre за допомогою наставника Ріпера Моріса Гійое. Бурден і Ріперт також ризикують перетнути італійський кордон до La Maison Rose і віддатися любові Бурдена до пасти з ньоккі, равіолі та полентою.
Лагос, який колись вважався найнебезпечнішим містом у світі, багато в чому є епіцентром сучасної Африки. Рушійною силою міста є всепроникний, майже патологічно позитивний світогляд, щиро вкорінений дух «може». Винахідливість нігерійського народу є центром подорожей Бурдена, коли він досліджує його їжу, музику та багате культурне розмаїття. Серед пропозицій їжі – страви зі свіжої риби, гострі супи, велика кількість яловичини та всюдисущий товчений ямс. Бурден також проводить час з Фемі, Сеуном і Єні Куті, дітьми Фели Куті, сім’ї, яка все ще знаходиться в центрі творчої, політичної та культурної сцени Лагоса.
Бурден занурюється в ресторанну сцену на роздоріжжі: наполовину культове сталеливарне місто, що визначається синіми комірцями, комфортною їжею робітничого класу – стейк і картопля, ковбаса та квашена капуста – і напівмісто гурманського буму, яке обслуговує нову індустрію високих технологій. Бурден перетинає межі старого та нового, сідаючи за стіл, серед інших, із професійними борцями, активістом за громадянські права та письменником та уродженцем Пітсбурга Стюартом О’Наном. Шеф-кухарі-піонери ресторанів міста, що розвиваються, Соня Фінн і Джастін Северіно готують смажене порося. А шеф-кухар Кевін Сууса подає короткі яловичі реберця, вигодовані травою, у своєму новому ресторані Superior Motors.
Коли після закінчення жорстокої громадянської війни на Шрі-Ланці панує мир, Бурден подорожує до колись розділеної нації, щоб відчути відновлених людей, їжу та ландшафти. Починаючи з Коломбо, столиці країни, Бурден відкриває зміни в місці, яке він відвідав майже десять років тому, насолоджуючись вуличною їжею на The Galle Face Green, обідаючи легким каррі та великою кількістю морепродуктів. Їдучи 10-годинним потягом до північного міста Джафна, «капсули часу», Бурден пробує крабове каррі, страву, яку він називає «святим Граалем кухні Шрі-Ланки» за її пряний і палкий смак.
Коли Бурден вирушає до Пуерто-Ріко, щоб перевірити реальність, що стоїть за пінья-коладами та шикарними курортами, він знаходить природну красу, смачну їжу та теплих людей, і все це на фоні, здавалося б, непереборної економічної кризи. Бурден також дізнається, чому пуерториканці так віддані своїй батьківщині й так налаштовані залишитися там. Він пробує «бабусину їжу» в ресторані, який нагадує простий традиційний пуерториканський дім, відкриває найсвіжіших крабів у сільському місці на пляжі, приєднується до співака Тіто Огера за їжею з друзями та насолоджується найкращим лешоном (смаженою свининою). ) навколо. Поїздка на невеликий острів В’єкес доповнює його досвід, обідаючи на стійкій фермі та оптимістично обговорюючи стратегії кращого майбутнього для регіону та його людей.
Бурден занурюється в місто Сіетл, яке переживає бум чи крах. Дві індустрії змінюють місто та його культуру – технології та щойно легалізована індустрія канабісу. Бурден стає худим під час вторгнення «технічного брата» на Капітолійський пагорб, викидає дюжину соковитих устриць у Taylor Shellfish Company та насолоджується рибою та чіпсами в пабі Pacific Inn з учасниками групи The Gods Themselves. По дорозі він також тусується з легендарним рокером Сіетла Марком Ланеганом і божевільним вченим з питань їжі Натаном Мірволдом.
«Каблук чобота» повертає Бурдена назад у часі, коли він відвідує здебільшого незаймані ландшафти та колоритні місцеві жителі Південної Італії та культуру, яка просякнута як християнськими, так і язичницькими традиціями. На відміну від будь-якої іншої частини Італії, тут місцеві жителі виконують танець Таранта і розмовляють стародавньою мовою «Grieco». Місцеву кухню Південної Італії демонструють під час трапези з італо-американським кінорежисером Френсісом Фордом Копполою в його готелі Palazzo Margherita, де Бурдену подають традиційні страви регіону Базиліката, як-от «Pecora Pastorale», літнє приготування з баранини та трави.
